 |
|
|
Jägerschnitzel mit Pommes
Zutaten
für 3 Portionen
3 Schweineschnitzel
30g Fett
250g Champignons
1 Dose Pfifferlinge
1/2 Zwiebel
1/8 l Wasser
1 TL Instantbrühe/Gemüsebrühe
2 TL Saucenbinder dunkel
1 EL Creme Fraiche
Salz und Pfeffer
Pommes
Zubereitung
In einer Pfanne 20 g Fett erhitzen. Schweineschnitzel von jeder Seite ca. 3 - 4 Min. kräftig anbraten. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen, damit sie nicht zäh werden. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
10 g Fett in der Pfanne erhitzen. Frische Champignons putzen, in Scheiben schneiden und anbraten. Pfifferlinge in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen, Pfifferlinge zu den Champignons geben und mitbraten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel zu den Pilzen in die Pfanne geben und mitbraten. Pilzpfanne mit Wasser ablöschen und mit Brühe, Pfeffer und Salz würzen. Sauce zum Kochen bringen und mit Saucenbinder binden. Temperatur reduzieren. Wenn die Jägersauce nicht mehr kocht, Creme Fraiche einrühren.
Jägerschnitzel mit Pilzsauce anrichten und Pommes dazu reichen.
Dazu passt:Pommes
Extra-Tipp:Schnitzel erst anbraten und dann würzen, damit es nicht zäh wird.
Am besten Schnitzel aus der Oberschale verwenden.
zurück
|
|
|
|
|
Rezepte-Suche
